vovk pro  

Topinambur

                            

 Uporaba topinamburja

  • V prehrani se pogosto uporablja kot krompirjev nadomestek, zaradi odličnega, nekoliko sladkega, neobičajnega okusa in pa v različnih dietah pri nekaterih boleznih, kjer se želimo izogniti krompirju, tak primer je sladkorna bolezen. Za te bolnike je na moč primerno živilo, ker med drugim vsebuje ogljikove hidrate v obliki naravnega sladkorja, ki ga telo z lahkoto presnovi, vsebuje pa tudi beljakovine. Razen tega ima v sebi še veliko količino vitamina C in mnoge barvne snovi, podobne karotenom

    • Diabetna prehrana
    • Športna prehrana
    • Kruh in pekovski izdelki
    • Sokovi, pijače, čaji
    • Žganja
    • Namazi, marmelade
    • Žitni kosmiči, žitarice
    • Slaščice, sladice, sladoledi
    • Prebiotična prehrana

  • Pri nas je bil nekoč poznan predvsem kot krmna rastlina. Za krmo so uporabljali zelene dele rastline in gomolje. Ker so ga uporabljali za krmo svinj, zato ga imenujejo tudi svinjska repa, poznana pa so še druga imena. Danes si ta pozabljena poljščina znova utira pot v prehrano ljudi.

  • Zadnje čase pa lovska društva v povečanem številu zasajajo gozdne jase za prehrano divjadi. Podzemne dele rastline pojedo divje svinje gomolje si kar same iskopljejo iz zemlje. Z nadzemnimi deli pa se krmimi ostala divjad.

 

Uporaba topinamburja
 
© 2009 Matjaž Vovk Vse pravice pridržane. |Pogoji uporabe|