vovk pro  

Topinambur

Topinamburjeva juha

sestavine
40 dag topinamburja
60 dag krompirja
1 rdeča čebula
4 stroki česna
2 žlici olivnega olja
2 žlici domače vegete
2 zelenjavni kocki
1 vrečka parmezana
1 mala kisla smetana
voda
sol po potrebi

priprava
Čebulo grobo narežemo in jo prepražimo na olivnem olju. Dodamo na koščke narezan topinambur (dobro ga očistimo s ščetko) in olupljen, na koščke narezan krompir in česen ter zalijemo z vodo. Kuhamo do mehkega in zmečkamo s paličnim mešalcem. Dodamo zelenjavni kocki in domačo vegeto in dobro prevremo. Po okusu dodatno solimo, če je potrebno.
Tik pred serviranjem vmešamo parmezan in kislo smetano.

Topinamburjeva juha
 
© 2009 Matjaž Vovk Vse pravice pridržane. |Pogoji uporabe|